Esküvői menük

Esküvői menüink, összeállításukban a Kárpát-medencében mindenki által ismert, klasszikus magyar fogásokat tartalmaznak. Igyekeztünk a menüt úgy összeállítani, hogy az a magyar lakosság által leginkább ismert, és a mindennapokban használt nyersanyagokat tartalmazza, kerülve a szélsőségeket. A menüsor minden eddigi esküvő által közkedvelt, de összetétele opcionális, így természetesen lehetőség van a változtatásra.

Tányéron felszolgált menük

A tányéros variáció (E/1 és E/2) elegánsabb, klasszikusabb felszolgálást rejt magában. Az étteremben rövid, nyitvatartási időn belüli tartózkodást tervező, kisebb létszámú 10-20-30 fős esküvőknek ajánljuk.

E/1. Esküvői menü (tányéron felszolgálva)

• Újházi tyúkhúsleves (csészében)
• Göngyölt sertés sajttal, sonkával töltve, mellé sült csirkecomb petrezselymes burgonyával és rizzsel
• Házi káposztasaláta
• Parfait

8000.- Ft/fő

E/2. Esküvői menü (tányéron felszolgálva)

• Orosz hússaláta
• Húsleves májgaluskával (csészében)
• Fűszeres jérce érmék grillezve, baconnal gyűrűzött pulyka tuskó, tojásos lecsóval töltött szűzpecsenye pirított gomba raguval, kemencés tepsis burgonyával és zöldséges rizzsel töltött rétessel
• Parfait

9800.- Ft/fő

Tálakon felszolgált menük

A tálas variáció (E/3, E/4, E/5) minden esetben fél, vagy egy órával meghosszabbítja a kalkulált étkezési időtartamot, ugyanis a vendégek hosszabb időt töltenek a tálon felhalmozott étkek elfogyasztásával. A tálak 4 személyesek, és méretüknél fogva természetesen több variációs lehetőséget hordoznak magukban a nyersanyag összeállítás tekintetében. A tálak több mint 1,5 adag ételt tartalmaznak fejenként, így az érintetlen étkek a tortavágás után 20 perccel svédasztalon kerülnek vissza a vendégek elé. Az étteremben hosszú tartózkodást tervező, nagy létszámú 40 fő feletti esküvőknek ajánljuk.

E/3. Esküvői menü (tálakon felszolgálva)

• Újházi tyúkhúsleves (csészében)
• Hortobágyi palacsinta (1db)
• Göngyölt sertés sajttal-sonkával töltve, sült csirkecomb, bacon szalonnával tűzdelt pulykamell, petrezselymes burgonyával és rizzsel
• Házi káposztasaláta
• Parfait

11000.- Ft/fő

E/4. Esküvői menü (tálakon felszolgálva)

• Násznagy saláta csülökkel
  (Ruccola és madársaláta, fűszeres joghurtos-mézes öntettel és csülökkel)
• Legényfogó leves (csészében)
• Sült kacsacomb, szalonnás karaj kemencében sütve, szezámmagos-fűszeres csirkemell steak, tepsis burgonyával és zöldségrizottóval
• Házi káposztasaláta

11000.- Ft/fő

E/5. Esküvői menü (tálakon felszolgálva)

• Násznagy saláta mangalica sonkával
  (Ruccola és madársaláta, fűszeres joghurtos-mézes öntettel és mangalica sonkával)
• Legényfogó leves (csészében)
• Csirke nyárs baconnal, pácolt joghurtos pulyka steak, sült füstöltcsülök, fűszeres kastélyburgonyával és zöldségrizottóval
• Parfait

10000.- Ft/fő

Éjszakai teríték

Éjszakai teríték külön árat képez, de csak hosszas tartózkodás esetén javasoljuk, mivel a menük fogásai bőséges adagot foglalnak magukban. Éjszakai teríték bármi lehet a megrendelő igénye szerint,
Íme néhány példa:

• Töltött káposzta 3500.- Ft/fő
• Csülökpörkölt 3250.- Ft/fő
• Sertéspörkölt 2500.- Ft/fő
• Marhapörkölt 4100.- Ft/fő
• Borjúpörkölt 3900.- Ft/fő
• Gemenci őzragu 5000.- Ft/fő

Svédasztalos menük

Svédasztalos (ESA1, ESA2) megrendelés külön tárgyalást képez az ételsor és az ételek mennyisége tekintetében. Svédasztalon lehetséges: hidegtálak-ízelítők, saláták-kevertsaláták, hideg-meleg előételek, két-három féle leves, főételek, desszertek, esetleg parfait külön felszolgálva. Svédasztalnál a vendéglétszám 110%-val kell kalkulálni rendeléskor. 2 példa svédasztalra:

ESA/1. Esküvői menü (svédasztal)

• Legényfogó leves
• Újházi tyúkhúsleves
• Szicíliai csirkés penne
• Gemenci őzragu-házikrokett
• Betyár Pulykatokány-galuska
• Hentesborda-rízs
• Budapest borda-hasábburgonya
• Vegetáriánus tál-grill zöldségek
• Paprikába töltött káposztasaláta
• Csemegeuborka
• Parfait (felszolgálva)
• Éjszakára töltött káposzta

11000.- Ft/fő

ESA/2. Esküvői menü (svédasztal)

• Tárkonyos pulykaraguleves
• Húsleves májgaluskával
• Hortobágyi palacsinta (1 darabos)
• Gombás csirke-házikrokett
• Csülökpörkölt-petrezselymes burgonya
• Göngyölt pulyka-rízs
• Budapest borda-hasábburgonya
• Vegetáriánus tál-grill zöldségek
• Vegyes primőrsaláta
• Parfait (felszolgálva)
• Éjszakára töltött káposzta

9800.- Ft/fő

Frissítve: 2023.04.07.