Esküvői menük
Esküvői menüink, összeállításukban a Kárpát-medencében mindenki által ismert, klasszikus magyar fogásokat tartalmaznak. Igyekeztünk a menüt úgy összeállítani, hogy az a magyar lakosság által leginkább ismert, és a mindennapokban használt nyersanyagokat tartalmazza, kerülve a szélsőségeket. A menüsor minden eddigi esküvő által közkedvelt, de összetétele opcionális, így természetesen lehetőség van a változtatásra.
Tányéron felszolgált menük
A tányéros variáció (E/1 és E/2) elegánsabb, klasszikusabb felszolgálást rejt magában. Az étteremben rövid, nyitvatartási időn belüli tartózkodást tervező, kisebb létszámú 10-20-30 fős esküvőknek ajánljuk.
E/1. Esküvői menü (tányéron felszolgálva)
- Újházi tyúkhúsleves (csészében)
- Göngyölt sertés sajttal, sonkával töltve, mellé sült csirkecomb petrezselymes burgonyával és rizzsel
- Házi káposztasaláta
- Parfait
8000.- Ft/fő
E/2. Esküvői menü (tányéron felszolgálva)
- Orosz hússaláta
- Húsleves májgaluskával (csészében)
- Fűszeres jérce érmék grillezve, baconnal gyűrűzött pulyka tuskó, tojásos lecsóval töltött szűzpecsenye pirított gomba raguval, kemencés tepsis burgonyával és zöldséges rizzsel töltött rétessel
- Parfait
9800.- Ft/fő
Tálakon felszolgált menük
A tálas variáció (E/3, E/4, E/5) minden esetben fél, vagy egy órával meghosszabbítja a kalkulált étkezési időtartamot, ugyanis a vendégek hosszabb időt töltenek a tálon felhalmozott étkek elfogyasztásával. A tálak 4 személyesek, és méretüknél fogva természetesen több variációs lehetőséget hordoznak magukban a nyersanyag összeállítás tekintetében. A tálak több mint 1,5 adag ételt tartalmaznak fejenként, így az érintetlen étkek a tortavágás után 20 perccel svédasztalon kerülnek vissza a vendégek elé. Az étteremben hosszú tartózkodást tervező, nagy létszámú 40 fő feletti esküvőknek ajánljuk.
E/3. Esküvői menü (tálakon felszolgálva)
- Újházi tyúkhúsleves (csészében)
- Hortobágyi palacsinta (1db)
- Göngyölt sertés sajttal-sonkával töltve, sült csirkecomb, bacon szalonnával tűzdelt pulykamell, petrezselymes burgonyával és rizzsel
- Házi káposztasaláta
- Parfait
11000.- Ft/fő
E/4. Esküvői menü (tálakon felszolgálva)
- Násznagy saláta csülökkel
(Ruccola és madársaláta, fűszeres joghurtos-mézes öntettel és csülökkel) - Legényfogó leves (csészében)
- Sült kacsacomb, szalonnás karaj kemencében sütve, szezámmagos-fűszeres csirkemell steak, tepsis burgonyával és zöldségrizottóval
- Házi káposztasaláta
11000.- Ft/fő
E/5. Esküvői menü (tálakon felszolgálva)
- Násznagy saláta mangalica sonkával
(Ruccola és madársaláta, fűszeres joghurtos-mézes öntettel és mangalica sonkával) - Legényfogó leves (csészében)
- Csirke nyárs baconnal, pácolt joghurtos pulyka steak, sült füstöltcsülök, fűszeres kastélyburgonyával és zöldségrizottóval
- Parfait
10000.- Ft/fő
Éjszakai teríték
Éjszakai teríték külön árat képez, de csak hosszas tartózkodás esetén javasoljuk, mivel a menük fogásai bőséges adagot foglalnak magukban. Éjszakai teríték bármi lehet a megrendelő igénye szerint,
Íme néhány példa:
- Töltött káposzta 3500.- Ft/fő
- Csülökpörkölt 3250.- Ft/fő
- Sertéspörkölt 2500.- Ft/fő
- Marhapörkölt 4100.- Ft/fő
- Borjúpörkölt 3900.- Ft/fő
- Gemenci őzragu 5000.- Ft/fő
Svédasztalos menük
Svédasztalos (ESA1, ESA2) megrendelés külön tárgyalást képez az ételsor és az ételek mennyisége tekintetében. Svédasztalon lehetséges: hidegtálak-ízelítők, saláták-kevertsaláták, hideg-meleg előételek, két-három féle leves, főételek, desszertek, esetleg parfait külön felszolgálva. Svédasztalnál a vendéglétszám 110%-val kell kalkulálni rendeléskor. 2 példa svédasztalra:
ESA/1. Esküvői menü (svédasztal)
- Legényfogó leves
- Újházi tyúkhúsleves
- Szicíliai csirkés penne
- Gemenci őzragu-házikrokett
- Betyár Pulykatokány-galuska
- Hentesborda-rízs
- Budapest borda-hasábburgonya
- Vegetáriánus tál-grill zöldségek
- Paprikába töltött káposztasaláta
- Csemegeuborka
- Parfait (felszolgálva)
- Éjszakára töltött káposzta
11000.- Ft/fő
ESA/2. Esküvői menü (svédasztal)
- Tárkonyos pulykaraguleves
- Húsleves májgaluskával
- Hortobágyi palacsinta (1 darabos)
- Gombás csirke-házikrokett
- Csülökpörkölt-petrezselymes burgonya
- Göngyölt pulyka-rízs
- Budapest borda-hasábburgonya
- Vegetáriánus tál-grill zöldségek
- Vegyes primőrsaláta
- Parfait (felszolgálva)
- Éjszakára töltött káposzta
9800.- Ft/fő
Frissítve: 2023.04.07.
GOMBÁS ÉTTEREM
1181 Budapest, Dobozi u. 70.
Asztalfoglalás: +36 30 14 31 555
Rendezvényinformáció:
Ifj. Gombás András
mobil: +36 70 585 6868
(hívható minden nap 10:00h-tól 24:00h-ig)
fax: +36 1 292 0883
Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.